Det er efterhånden noget tid siden, at der er blevet bagt i min lille lejlighed. - men i dag blev der bagt gulerodsmuffins til min dejlige klasse :-). Jeg er ret stresset i hverdagene - eller.. det er jo hvad man gør det til, men er satme dårlig til at slappe af! Så derfor har jeg ikke ret meget tid tilovers, når jeg har været i skole og trænet. - men i dag tog jeg mig tiden. :-)
Ingredienser (20 stk):
- 350 g sukker
- 2,75 dl olie
- 4 æg
- 2 tsk natron
- 1 spsk kanel
- 300 g mel
- 1 tsk salt
- 350 g revet gulerod
- 50 g grofthakkede valnødder
Fremgangsmåde:
- Pisk sukker og olie cremet
- Pisk æggene i et ad gangen
- Sigt mel og rør det i dejen sammen med kanel, natron og salt
- Kom derefter de revne gulerødder og hakkede valnødder i dejen
- Fyld dem i muffinsforme og bag dem i en forvarmet ovn i 20 min
Opskriften er inde fra denne gode blog: http://www.madmedhjertet.dk/2011/03/gulerods-cupcakes-med-cream-cheese.html
Ingen kommentarer:
Send en kommentar