Grove boller med squash

Lækre boller med squash! :-).
- Jeg brugte bare nogle forskellige meltyper som jeg havde i skabet - man kan jo tilsætte det man har lyst til. Squash er en grøntag, der indeholder meget vand - og derfor bliver disse boller meget svampede - mmmm.


Ingredienser til 23 stk:

• 50 gram gær
• 5 dl lunken vand
• 40 gram smeltet smør(Eller 2 spsk olie)
• 4 spsk skyr(Eller anden surmælks produkt)
• 1 tsk salt
• 1 spsk sukker
• 200 gram reven squash
• 100 gram havregryn
• 100 gram rugmel
• 100 gram fuldkornshvedemel
• Hvedemel for resten(ca. 800-900 gram)

1. Rør gæren ud i det lunkne vand

2. Tilsæt smør, skyr, salt, sukker og rør det godt sammen

3. Rør herefter den revne squash i blandingen

4. Tilsæt nu de forskellige meltyper i dejen, lidt efter lidt.

5. Ælt dejen godt sammen - den må gerne være lidt klistret

6. Lad dejen hæve i 1 time

7. Virk dejen op og del den i 23 dele, som trilles til boller og herefter placeres på en bageplade 

8. Lad dejen efterhæve i 30 min, pensl dem med æg eller mælk, og bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i 20-25min