Mmh, det er jo ved at være suppetid nu :-). Og det jo ikke dumt - man kan lave rigtig mange forskellige lækre supper, som man bestemt kan spise med god samvittighed.
Denne suppe er en tomatsuppe med friske tomater og basilikum.
Ingredienser til 2-3 personer:
- 1 kilo tomater
- lidt salt
- lidt peber
- lidt sukker
- 1 gulerod
- 1 porre
- 1-2 løg
- 2-3 fed hvidløg
- 1 liter hønsefond eller bouillon
- frisk basilikum
- 2-3 spsk cremefraiche
1. Halvér tomaterne og put dem i et ovnfast fad sammen med lidt salt, peber og lidt sukker
2. Bag dem i en forvarmet ovn ved 190 grader i 30-35 min
3. Skær imens grøntsagerne groft og sautér dem i lidt olie i 5 min
4. Tilsæt herefter tomaterne samt bouillon og et par hakkede basilikum-blade
5. Lad suppen koge i 30 min og blend den herefter
6. Put den tilbage i gryden, kog den op og tilsæt cremefraiche
7. Smag den til med krydderier og servér med et par basilikumblade
Ingen kommentarer:
Send en kommentar