Cookies med lakrids og mandler

For nogle dage siden var jeg sammen med min bedste veninde i min lejlighed. Hun sidder som altid i sengen og ser tv, mens jeg render rundt og bager. - Og den anden dag var ingen undtagelse! Hun var lækkersulten, og jeg var hurtig :-). De er godkendt af hende, og så ved man altså, at de er i orden ;-).


Ingredienser til omkring 30 stk:

• 200 gram sukker
• 1 æg
• 100 gram blødt smør
• 20 gram mel
• 2 tsk vaniljesukker
• ½ tsk natron
• 50 gram hakkede mandler
• 4 tsk lakridspulver

1. Pisk sukker, æg og smør sammen til en luftig masse

2. Vend mel, vaniljesukker samt natron i dejen

3. Tilsæt tilsættes de hakkede mandler samt lakridspulver - rør til dejen har en ensartet konsistens

4. Fordel dejen på en bageplade beklædt med bagepapir(Jeg brugte to spiseskeer)

5. Bag dem i en forvarmet ovn ved 150 grader i ca 10 min